Kolbásztöltés az üdülőben

Kolbásztöltés az üdülőben

A Kolbásztöltő Vigasság rendezvény Balatonakarattyán, az MH Rekreációs Konferencia

Kiképzési Központban már évek óta hagyományosan a tavaszi programsorozat kezdetét jelzi,

és egyike a központ kiemelkedő gasztronómiai eseményének.

Az idei évben harminc csapat jelezte részvételét és végül huszonhat csapat érkezett meg az

országosan ismert megmérettetésre. Az igen kreatív nevű és összetételű csapatok

Nagykanizsától Békéscsabáig hozták el és mutatták be azt a gasztronómiai tudást, amit a

versenyen történő sikeres szereplésükre dolgoztak ki, vagy lestek el a helyi kézműves

böllérektől.

A versenyzők elmondása szerint a mesterfogásokat ugyanis a hagyományos disznó vágásokon

látottakból és tapasztaltakból lehet eredendően elsajátítani – de a tanulás elmélyüléséhez

szervesen hozzátartozik a folyékony formában, reggel idősben betermelt gyümölcs sűrítmény

stressz oldó hatása.

Mint azt a zsűri elnöke Németh László mesterszakács a nyitó beszédében elmondta. "Kolbász

tölteni Magyarországon szinte mindenki tud, viszont nem mindegy az, hogy a finomságok

mellé mit tesznek le még azok, akik ezt felkínálják!" (Ugyanaz a kategória, mint a labdarúgás

és a pálinkafőzés, mindenki ismeri és jól tudja csinálni – elméletben.)

A produktumokat elbíráló zsűri összetételéből is látni lehetett, hogy "nem babra meg a töltés".

A zsűri tagjai voltak: Piros Ottó dandártábornok, Németh László mesterszakács, Grenyovszky

Károly mesterszakács, Gulyás Károly mesterszakács.

Már az előkészületekből is látható volt, hogy a csapatok nagyon profi sütő, töltő

felszereltséggel érkeztek az eseményre, de a kolbász tálalását kiemelő köreteket illetően is

nagy volt a választék. A jó hangulat megalapozását nagymértékben segítette a szép tavaszi

napsütés, a folyamatos zenei kínálat, valamint a táskákból előkerült és az ország minden

részéből származó illatos reggeli gyümölcs a felnőtteknek, a párolt "védőital".

A csapatoknak folyamatosan déltől lehetett mintát (kostolót) leadni a zsűrinek az általuk

elkészített kolbásztálból.

Itt a végeredmény - a Kolbásztöltő Vigasságon a Mesterszakács Zsűri döntése alapján a

MATASZ VME BOCS 24 fedőnevű csapata I. helyezést ért el.

Többen megállapították, hogy a BOCS 24 csapata rajt – cél győzelmet aratott, mivel a

versenyen az 1. számmal - pole-pozícióból - kezdte el a versenyzést.

Megjegyzés: A következő gasztronómiai megmérettetésünk a Veszprémi Civil Napon a

halászlé főzés lesz. Mivel a kolbásztöltés már nagyon profik vagyunk, ezért ezen a MATASZ

VME kerítése és a halászlé is kolbászból lesz.

Demeter Ferenc írása